Cốm Na Lo – hòa quyện hương vị đất trời

Thứ hai - 01/09/2025 03:22 129 0

Đến với Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, du khách được trải nghiệm nghề làm cốm truyền thống của người dân thôn Na Lo, xã Bắc Hà. Với đồng bào các dân tộc thôn Na Lo, cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một sản phẩm văn hóa, là kết tinh của tình yêu lao động và sự khéo léo. Hạt cốm dẻo thơm không chỉ mang hương vị của lúa non, mà còn thấm đượm cái nắng, cái gió của núi rừng Bắc Hà và tấm lòng hiếu khách, chất phác của người dân thôn Na Lo.

Trong khuôn khổ Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, hoạt động làm cốm tại Dinh thự Hoàng A Tưởng được tái hiện. Đây là cơ hội để mọi người không chỉ được thưởng thức mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình làm ra những hạt cốm dẻo thơm.
Cốm Na Lo đã trở thành cầu nối, giúp du khách và người dân bản địa xích lại gần nhau hơn, cùng chia sẻ những câu chuyện về nghề truyền thống, về văn hóa và cuộc sống.

Người dân thôn Na Lo trồng giống lúa nếp địa phương để làm cốm.

Quy trình làm cốm của người dân Na Lo thực tế rất công phu, tỉ mỉ. Thóc được làm sạch trước khi đem rang trên bếp củi.

Ngọn lửa bập bùng dưới đáy chảo không chỉ làm chín những hạt thóc, mà còn giữ trọn hương vị mộc mạc, tự nhiên. Rang cốm bằng củi đòi hỏi kinh nghiệm để giữ lửa đều, đảm bảo hạt cốm không bị cháy.

Sau khi rang thóc được hong khô trước quạt...

Hạt cốm tiếp tục được đưa vào cối đá dã, nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Ngày nay máy móc đã hỗ trợ một số công đoạn, giúp người ở Na Lo đỡ vất vả hơn.

Đôi bàn tay thoăn thoắt, uyển chuyển của người phụ nữ Tày Na Lo đang sàng sảy cốm. Công đoạn này không chỉ cần sự khéo léo mà còn là bí quyết riêng để những hạt cốm sạch, không lẫn tạp chất và giữ được màu xanh non.

Cốm sau khi làm xong được bọc cẩn thận trong lớp lá dong xanh mướt, giữ cho hương thơm thoang thoảng của cốm hòa quyện với mùi lá. Đây không chỉ là cách gói truyền thống mà còn là nét duyên riêng của cốm Na Lo.
Với giá 150.000 đồng/kg, cốm Na Lo trở thành món quà đặc sản được du khách săn đón. Đây không chỉ là sản phẩm kinh doanh mà còn là niềm tự hào của người dân Na Lo khi giới thiệu hương vị quê hương đến với du khách thập phương.

Nguồn tin: baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html

Từ khóa: văn hóa, dân tộc, tình yêu, lao động, bắc hà, truyền thống, đồng bào, sản phẩm, du khách, tấm lòng, món ăn, hương vị, chất phác, khéo léo, kết tinh

Ý kiến bạn đọc

Bạn cần đăng nhập thành viên để có thể bình luận bài viết này

GÓC BẠN ĐỌC

- LỊCH PHỤC VỤ BẠN ĐỌC
- THỦ TỤC CẤP THẺ THƯ VIỆN
- HƯỚNG DẪN TRA CỨU TÀI LIỆU
- NỘI QUY THƯ VIỆN
- CHỈ ĐƯỜNG

Văn Bản

16/2023/TT-BVHTTDl

Thông tư ban hành quy định tiêu chí, tiêu chuẩn chất lượng, định mức kinh tế kỹ thuật và hướng dẫn triển khai thực hiện

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1132 | lượt tải:288

16/2023/TT-BVHTTDL

Thông tư 16/2023/TT-BVHTTDL

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1105 | lượt tải:285

25/2023/NQ-HĐND

Nghị quyết số 25/2023/NQ-HĐND Bổ sung điểm c khoản 2 Điều 9 của quy định về các loại phí

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1216 | lượt tải:337

07/2023/TT-BVHTTDL

Thông tư 07/2023/TT-BVHTTDL

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 985 | lượt tải:276

1346/QĐ-BVHTTDL

Bộ VHTTDL Ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện Chương trình “Đẩy mạnh các hoạt động phục vụ học tập suốt đời trong thư viện, bảo tàng, trung tâm văn hóa đến năm 2030”

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1359 | lượt tải:712

830QĐ-BVHTTDL

Quyết định số 830/QĐ-BVHTTDL về việc ban hành Chương trình bồi dưỡng tiêu chuẩn chức danh nghề nghiệp viên chức chuyên ngành Thư viện

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1026 | lượt tải:767

03/2023/TT-BVHTTDL

Thông tư quy định tiêu chuẩn, điều kiện thi hoặc xét thăng hạng; hình thức, nội dung và xác định người trúng tuyển trong kỳ xét thăng hạng chức danh nghề nghiệp viên chức chuyên ngành thư viện, di sản văn hóa, văn hóa cơ sở, tuyên truyền viên văn hóa, ngh

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 1206 | lượt tải:0

3815/QĐ-BVHTTDL

Quyết định Ban hành Quy tắc ứng xử nghề nghiệp của người làm công tác thư viện

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 582 | lượt tải:0

05/2022/TT-BVHTTDL

Thông tư số 05/2022/TT-BVHTTDL của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch: Hướng dẫn hoạt động thư viện lưu động và luân chuyển tài nguyên thông tin

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 794 | lượt tải:0

2114/QĐ-BVHTTDL

Ban hành Quy định về tiêu chí, tiêu chuẩn, nội dung, quy trình và định mức kinh tế-kỹ thuật trong hoạt động hỗ trợ, tư vấn về chuyên môn, nghiệp vụ thư viện và dịch vụ hỗ trợ học tập, nghiên cứu

Thời gian đăng: 16/04/2026

lượt xem: 871 | lượt tải:1472